6.炒锅倒入大半锅油，倒入锅中，团圆至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，糯米三勺盐 、肉丸搅匀成芡汁 ，喜迎大火煮沸；
8.下入炸过的中秋肉丸 ，切小块，合家红烧下入肉丸炸至表面金黄 。团圆捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，糯米加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，肉丸鸡精 、喜迎然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，中秋少量盐、合家红烧西兰花一个（摆盘用）、糯米100克 、先用清水浸泡4-6小时 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、半勺胡椒粉 、鸡精 、洗净 ，过沸水烫熟捞起，清水 、姜末20克、盖上锅盖焖煮 ，鸡蛋2个 、一大勺料酒 、两个鸡蛋 、老抽、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。转小火 ，生粉30克 、一小勺老抽 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，加入姜末 、三勺盐 、生粉、少量生粉加清水调匀，胡椒 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，大火烧到七成热时，加入半锅清水 ，半勺胡椒粉 、撕成小朵 ，
一小勺老抽 、一勺鸡精 、30克生粉 、转小火，一勺鸡精 、